محتويات
- ١ البف باستري
- ١.١ البف باستيري بالدجاج
- ١.٢ البف باستري بالجبن
- ١.٣ البف باستري بالشكولاتة والكريمة
تعتبر عجينة البف باستري من أهم العجائن المشهورة على مستوى العالم، ويعود السبب في ذلك إلى لّذتها وقوامها المقرمش، وتمتاز بإمكانيّة حشوها بعدّة حشوات مثل: المربى، والجبن، والدجاج، واللحم، والخضار، والشكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة عمل عدة طرق باستخدام عجينة البف باستري.
البف باستيري بالدجاجالمكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- فليفلة حمراء مفرومة ناعماً.
- كأس من الذرة الطازجة.
- نصف كأس من الزيتون الأسود المفروم ناعماً.
- قطعتان من عجينة البف باستري الجاهزة.
- بيضة كبيرة الحجم ومخفوقة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- رشّة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
- وضع زيت الذرة، والدجاج، والفلفل الأسود، والملح في طنجرة على النار والتحريك جيّداً.
- إضافة الزيتون، والذرة، والفلفل الأحمر الرومي مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكوّنات، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
- مدّ الطبقة الأولى من عجينة الباف باستيري في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إضافة حشوة الدجاج فوقها.
- إضافة الطبقة الثانية من عجينة البف باستري فوق الحشوة، ثم دهن وجهها بالبيضة المخفوقة.
- إدخال البف باستري إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يتحمّر.
المكوّنات:
- قطعتان من عجينة البف باستري الجاهزة.
- نصف كأس من الجبنة البيضاء المفتتة.
- ربع كأس من كل من: جبنة القشقوان المفتتة، وجبنة الموزاريلا المفتتة.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود المطحون، وزيت الذرة.
طريقة التحضير:
- وضع جبنة القشقوان، وجبنة الموزاريلا، وجبنة الفيتا في وعاء، ثم إضافة البيض، والفلفل الأسود المطحون، والملح والخلط جيّداً.
- مدّ عجينة البف باستري على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثم تقطيعها إلى شكل مربعات متوسطة الحجم.
- حشو عجينة البف باستري بملعقة كبيرة من حشو الجبن، ثم إغلاقها من الطرفين حتى يتكون شكل مثلث.
- دهن صينيّة مخصصة للفرن بزيت الذرة، ثم وضع البف باستري بداخلها.
- دهن البف باستري بالبيضة المخفوقة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج، وتقديمه ساخناً بجانب السلطات المتنوّعة.
المكوّنات:
- ثلاث قطع من عجينة البف باستري الجاهزة.
- ربع كأس من جبنة الدهن.
- ثلاثة أرباع الكأس من شوكولاتة الدهن.
- بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
- وضع الشوكولاتة، وجبنة الدهن في وعاء والخلط جيّداً، ثم وضع الخليط جانباً.
- مدّ عجينة البف باستري على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثم تقطعيها على شكل مربعات متوسطة الحجم.
- حشو العجينة بخليط الشوكولاتة والكريمة، ثم إغلاقها على شكل مثلثات.
- دهن البف باستري بالبيضة المخفوقة، ثم وضعه في صينيّة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمّر.
المقالات المتعلقة بطرق عمل البف باستري